Для того щоб побалувати себе і гостей традиційною африканською стравою, можна приготувати ніжну яловичину з кускусом і овочами. Ця ситна і корисна страва стане окрасою будь-якого столу.
Вам знадобиться
- помідори - 3 шт.; • томатний сік - 1 склянка; • пекучий перчик - 1 шт.; • ріпа, морква, ріпчастий лук, солодкий перець - по 2 шт.; • м 'якоть яловичини - 1 кг; • 2 склянки води; • 2 склянки шматкуса; • початок кукурудзи; • рослинне масло - кілька ложок; • кабачок - 1 шт.;
Інструкція
1. Яловичина миється, обсушується і нарізається на невеликі шматки. У сковороду наливається масло, на якому обсмажується яловичина до красивої корочки золотистого кольору. Обсмажене м 'ясо перекладається в інший посуд.
2. Цибуля очищається і дрібно нарізається. З помідор знімається шкіряка, вони нарізаються на кубики. Гострий перчик розрізається навпіл, очищається від насіння і нарізається дуже дрібно.
3. У сковороду з маслом, що залишився від м 'яса, викладається цибуля і смажиться 10 хвилин. У сковороду повертається м 'ясо, додаються помідори, 1 чайна ложка солі, томатний сік, тріска чорного перцю, для м' яса. Вміст сковороди акуратно перемішується, накривається кришкою і гаситься близько 30 хвилин на маленькому вогні.гостраприправа
4. Ріпа, морква, кабачок, солодкий перець миються, чистяться і нарізаються кубиками. Кукурудза відварюється, з неї зрізаються зерна.
5. У сковороду додаються морква, перці, ріпа, перемішуються і готуються під кришкою приблизно 20 хвилин. Після цього додається кукурудза і кабачок, вміст сковороди гаситься ще 15 хвилин.
6. У киплячу воду (кількість відповідно до інструкції на упаковці шматкуса) додається вершкове масло, сіль за смаком і розсипається кускус. Каструля знімається з вогню, кускус наполягається приблизно 5 хвилин.
7. Готовий кускус можна змішати з м 'ясом і овочами, а можна вижити на страву, а м' ясо та овочі викласти зверху. Готову страву можна відразу подавати на стіл. За бажанням страву можна прикрасити невеликою кількістю будь-якої зелені.