Вперше я спробувала фаршировані квіти у Франції. І полюбила ця страва. Воно і вишукане і просте. Підходить як на святковий стіл, так і на сніданок. Найкраще квіти кабачка фарширувати чимось вершковим (сир, сир) на ваш вибір. Додайте до фаршированих квіточок рис з овочами. І у вас вийде повноцінна вечеря.
Для кольорів:
- 10 квітів кабачків
- 6 столових ложок козячого сиру м 'якого
- 1 столову ложку нарізаного базиліка
- кілька часток помідор
- 3 тріски натертого твердого сиру (будь-якого)
- 1 яйце
- 1 тонкий ломтик шинки
Для гарніра:
- зварений розсипчастий рис
- 1 кабачок
- 1 помідор
- 1 ст. ложка оливкової олії
Вам будуть також потрібні:
- форма для приготування або противень,
- кондитерський мішок або кондитерський шприц,
- миска і вилка.
Підігріть духовку до 200 ° C. У мисці приготуйте фарш: розгадайте козячий сир виделкою. Розбийте яйце, додайте його до сиру і збивайте суміш до отримання вершкового козячого крему.
Додайте до крему нарізаний базилік і нарізану тонкими смужками шинку. Перемішайте і наповніть сумішшю кондитерський мішок або шприц.
Видаліть обережно ножицями пестик біля квітки кабачка. На противагу, застелений папером для випічки, покладіть кілька долок томатів, рівномірно їх розподіливши.
Наповнюйте фаршем квітки кабачка. У заповнених кольорах закручуйте краї і викладайте їх на противагу. Посипайте трохи тертим сиром.
Запікайте в підігрітій духовці 20 хвилин. Поки фаршировані квіти запікаються, підсмажте до золотого кольору на антипригарній сковороді кабачок і томат, нарізані обидва дрібними кубиками. Додайте зварений рис і трохи підсмажте всю суміш, додавши столову ложку оливкової олії. 2 хвилини і гарнір готовий.
Викладіть на страву рис з овочами. Поруч красиво покладіть фаршировані квіти кабачка і прикрасьте листочками базиліка.