Різновидів тесту для пирогів, як правило, дуже багато і кожне унікально по-своєму. М 'ясний пиріг, здавалося б, найпоширеніший і звичайний, але якщо приготувати цю страву, наприклад, з картопляного тіста, то вона відразу ж змінить свій смак. Саме це я і пропоную зробити.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - картопля - 200 г;
- - борошно - 200 г;
- - яйце - 1 шт;
- - вершкове масло - 50 г;
- - сіль.
- Для начинки:
- - свинина - 500 г;
- - болгарський перець - 2 шт;
- - помідор - 1 шт;
- - цибуля - 2 шт;
- - вершки 35% - 100 мл;
- молоко - 100 мл;
- - яйця - 2 шт;
- - томатна паста - 2 столові ложки;
- - сир - 50 г;
- - сіль;
- - перець.
Інструкція
1. З картоплею зробіть наступне: пильно помийте і очистіть від шкірки. Потім подрібніть його на невеликі шматочки і викладіть в каструлю з трохи підсоленою водою. Поставте на плиту і варите до повної готовності.
2. Готову картоплю витягніть з води і розімніть до стану пюре. Потім додайте до даної маси такі інгредієнти, як: розм 'якшене при кімнатній температурі вершкове масло і яйце. Все ретельно перемішайте і введіть туди ж борошно. Вимісіть тісто.
3. Картопляне тісто перекладіть у розбірну форму для випічки і сформуйте бортики для майбутнього пирога. У такому вигляді помістіть його в морозильну камеру.
4. Тим часом приготуйте начинку. Болгарський перець подрібніть на великі шматки, попередньо видаливши серцевину, і злегка обсмажте. Ріпчасту цибулю дрібно наріжте і теж обсмажте, але на іншій сковороді. Розріжте м 'ясо у вигляді маленьких кубиків і додайте до цибулі. Коли ця маса буде майже готова, приправте її сіллю і додайте до неї обсмажений перець і подрібнені помідори. Готуйте ще протягом декількох хвилин, після чого зніміть з вогню.
5. Змішайте в окремому посуді такі інгредієнти, як: томатна паста, сметана і молоко. Потім туди ж введіть куряче яйце, а також сіль і перець. Все ретельно збийте. Начинку для пирога викладіть на тісто і полийте її даною томатною сумішшю.
6. Духовку розігрійте до температури 200 градусів і відправте в неї випікатися страву приблизно на 40 хвилин. Коли до готовності залишиться близько 10 хвилин, натріть сир і посипте їм випічку. М 'ясний пиріг з картопляного тіста готовий!