Млинці - улюблене ласощі дітей і дорослих. Кожна господиня пече їх за своїм рецептом на основі молока, кефіру, простокваші або води. Млинці на воді - проста і економічна страва. Крім того, млинці на основі води підійдуть для людей з харчовими алергіями і стежать за фігурою.
Вам знадобиться
- Борошно - 1,5-2 склянки;
- яйце - 2-3 штуки;
- вода - 0,5-1 літр;
- цукор - 1-2 столові ложки
- сіль - за смаком,
- сода - почесної ложки;
- олія - 1/4склянки;
- вершкове масло - 100 грамів.
Інструкція
1. Приготуйте емальований або скляний посуд, в якому будете заводити тісто на млинці.
2. Яйця ретельно вимийте.
3. Муку просійте, так вона збагатиться киснем.
4. У посуд додайте яйця, цукор, сіль, підлогу склянки води і перемішайте до однорідної консистенції виделкою або вінчиком.
5. Поступово додавайте в миску борошно, постійно перемішуючи виделкою. Тісто має вийти консистенції густої сметани. Добийтеся однорідності тесту, в ньому не повинно бути грудок борошна.
6. Далі тонкою струменею вливайте теплу воду (не більше півсклянки за один раз), постійно перешкоджаючи. Залучіть домочадців, щоб було зручніше замішувати тісто. Додавайте воду в тісто до тих пір, поки воно не стане нагадувати рідку сметану.
7. Додайте до тісто олії та добряче перемішайте.
8. Підготуйте сковороду для млинців. Зупиніть свій вибір на чавунній сковороді або сковороді з товстим дном. Бортики у сковороди повинні бути низькими, тоді вам буде зручніше перевертати млинці. Зручніше наливати тісто на сковороду з ручкою. Якщо немає ручки, для розподілу тесту на сковороді стане в нагоді дерев 'яна паличка у вигляді букви Т. Добре, якщо сковорода використовується тільки для приготування млинців і млинців.
9. Змажте сковороду рослинним маслом і нагрійте до температури вище середнього.
10. Блинне тісто на сковороду зручніше наливати кухарем. Для сковороди діаметром 20-22 сантиметри достатньо половини кухаря тесту. Тісто виливайте на середину сковороди, поступово нахиляючи і повертаючи її. Потрібно щоб тісто рівномірно розподілилася на сковороді. Робіть це швидко, оскільки тісто миттєво схоплюється з гарячою сковородою.
11. Після того як млинець зарум 'яниться з нижнього боку, а зверху покриється дрібними дірочками, його потрібно перевернути, використовуючи спеціальну лопатку або ніж.
12. Складайте млинці на тарілку відповідного діаметра один на одного. Кожен млинець зверху змащуйте вершковим маслом.
13. На стіл поставте сметану, варення, мед, тарілку з млинцями і кличте домочадців. Приємного апетиту!