Паста з беконом - одна з найбільш смачних італійських страв. Воно і ситне, і одночасно вишукане. Прекрасним доповнення до пасти стане соус з якісних помідорів.
Вам знадобиться
- - 120 г бекону;
- - цибулина;
- - стебель селера;
- - 2 зубчики часнику;
- - 900 г свіжих томатів;
- - 3/4 чайної ложки солі;
- чайна ложка італійської приправи (орегано, базилік, розмарин, тмін, шавлія, майоран і червоний перець);
- - щепотка перцю чилі;
- - пармезан (за бажанням);
- - 450 г пасти (фетучіні або тальятелле).
Інструкція
1. Для початку нарізання бекон кубиками. Цибуля, селера і часник подрібнюємо.
2. На помідорах робимо хрестоподібні розрізи і опускаємо їх у киплячу воду, щоб швидко і легко зняти шкірку.
3. Видаляємо насіння і нарізаємо помідори невеликими кубиками.
4. На сковороді на середньому вогні обсмажуємо бекон, селеру та цибулю протягом 5 хвилин.
5. Додаємо часник, смажимо 1 хвилину. Викладаємо помідори і висипаємо спеції і сіль. Гасимо, завадячи, 10-15 хвилин.
6. Пасту відварюємо за інструкцією, змішуємо з соусом і в гарячому вигляді подаємо на стіл. При бажанні посипаємо невеликою кількістю тертого пармезану.