Пісто - це рагу іспанською, робиться воно з овочів. В Іспанії пісто зазвичай подають до яєчні. Відмінно підходить як гарнір до м 'ясних страви. Може бути самостійною закускою. Ще пісто при бажанні можна використовувати як начинку для пирогів.
Вам знадобиться
- - 1 кабачок;
- - 2 болгарських перця;
- - 5 шампіньйонів;
- - 4 помідори;
- - 1 морквина;
- - 1 цибулина;
- - 50 мл олії.
Інструкція
1. Промийте овочі для пісто. Цибулю, морквину і кабачок очистіть. Шампіньйони візьміть свіжі, заморожені не підходять для цього рецепта.
2. Поріжте всі інгредієнти рагу середніми шматочками.
3. На сковорідці прогріть олію, обсмажте на ній нашинковану ріпчасту цибулю.
4. Додайте до лука шампіньйони, поперчите, посоліть. Можете додати сушений часник або улюблену спецію.
5. Слідом додайте в сковорідку морквину, гасіть разом 5 хвилин.
6. Додайте кабачки. Їх краще порізати кубиками. Влийте 50 мл води, гасіть 10 хвилин під кришкою.
7. Додайте солодкий перець, гасіть ще 5 хвилин.
8. В останню чергу додаються помідори. Перемішайте все, гасіть 5-10 хвилин.
9. Викладіть готову рагу в окрему страву або зверху на приготований раніше гарнір, наприклад, на відварений рис або гречку.