Наливні пироги відрізняються простим і швидким приготуванням, адже рідке наливне тісто готується за лічені хвилини. Пиріг з начинкою з варених яєць і свіжого зеленого лука - відмінна страва для всієї родини.
Інгредієнти, необхідні для приготування пирога з яйцями і цибулею:
Тесто:
- 0,4 л кефіру;
- 2 сирих курячих яйця;
- 50 гр цукрового піску;
- 1/2 ч. л солі;
- 150 гр слив.масла;
- приблизно 1,5 склянки борошна;
- 1,5 ч. л розпушувача.
Починка:
- 4 курячих яйця, зварених вкруту;
- 20-25 пір 'я свіжого зеленого лука (краще молодого, він ніжніший);
- трохи солі;
- шматочок слив.масла для жарки.
Готуємо наливний пиріг з яйцем і цибулею:
1. Для начинки цибулю потрібно некрупно постригти кухонними ножицями або нашинкувати ножем. Маленький шматочок масла розтопити на сковороді, висипати зелену цибулю і пасерувати близько трьох хвилин, завадячи. Потім висипати цибулю на тарілку, щоб він швидше охолов.
2. Поки цибуля для начинки остигає, можна зайнятися тестом. Потрібно за допомогою міксера добре збити цукор з яйцями.
3. Масло вершкове розтопити будь-яким способом і вилити до яйць, додати сіль, добре перемішати.
4. Потім у яєчну масу влити кефір і туди ж висипати борошно, змішане з розпушувачем. Все ретельно і акуратно змішати, тісто має бути не надто рідким.
5. Холодні варені яйця потрібно почистити і порізати на дрібні кубики, потім змішати їх із зеленою цибулею, посолити до смаку.
6. Форму для пирога з високим бортиком змастити вершковим маслом. Вилити приблизно половину тесту, зверху викласти яєчно-цибулеву начинку. На начинку вилити другу половину наливного тесту.
7. Поставити форму з пирогом у гарячу духовку і випікати близько 40 хвилин при 200 градусах.
8. Після готовності пиріг витягнути з духовки і залишити на 15 хвилин по рушникам. Після цього пиріг можна буде розрізати.