Суп з фрикадельками - легка перша страва кавказької кухні, яка відрізняється не тільки простим способом приготування, але і є бюджетним варіантом. Невелика кількість інгредієнтів, низька калорійність, наваристість, різноманітність варіантів рецептів - основні переваги смачного супу.
Вам знадобиться
- -240 г фаршу (яловичина, цибуля, морква, сіль);
- - 25 г рису;
- - 2 картоплини середніх розмірів;
- -половина великої моркви;
- - 1 цибулина невеликого розміру;
- - свіжий кріп;
- -половина болгарського перцю.
Інструкція
1. Візьміть каструлю для супу і налийте води більше половини. Поставте на конфорку і дочекайтеся закипання.
2. Цибулю подрібнюйте за допомогою гострого ножа, моркву потріть на терці з великими поділами. Поріжте перець на тонкі смужки. Всі овочі покладіть у киплячу воду, готуйте 5-7 хвилин, періодично знімаючи верхню піну.
3. Паралельно поріжте картоплю в довільній формі і додайте в суп. Далі візьміть фарш і сформуйте пальцями кульки діаметром 3-5 см. Кладіть по одній фрикадельці у воду.
4. Рис для рецепта краще брати пропарений і шліфований. Крупу промийте в проточній холодній воді, додайте в суп.
5. Забавте вогонь, покладіть сіль і варите при помірній температурі конфорки близько 25 хвилин. Про готовність страви свідчать не тільки м 'які овочі, а й фрикадельки, які спливли на поверхню.