Всім відомо, як смачні смажені або мариновані гриби. Але з них можна приготувати не менш смачні салати, які стануть дуже смачною закускою на вашому столі.
Вам знадобиться
- Гриби
- олія оливкова
- оцт
- майонез
- перець
- помідор
- огірок свіжий
- огірок солоний
Інструкція
1. Для приготування салату підійдуть будь-які гриби: смажені, солоні, мариновані, в деяких випадках навіть сирі (шампіньйони). Головне, щоб ви були впевнені в їхній "безпеці". Рецепт же можна придумати на ходу, оперуючи тим запасом продуктів, який є у вас в холодильнику. Салат зі смаженими грибами. На сковороду капніть рослинного масла, поставте на середній вогонь. Гриби наріжте великими шматочками, цибулю - напівкільцями. Спочатку на сковороду відправте цибулю. Коли цибуля стане прозорою, додайте до неї гриби. Посоліть, поперчите, ретельно перемішайте. Кришкою краще не накривати, інакше буде багато зайвої рідини. Поки цибуля з грибами смажиться, розділіть шматок вареної курки на тонкі волокна. Свіжий огірок поріжте соломкою. Акуратно перемішайте курку, огірок і гриби з цибулею, викладіть у салатник гіркою. Зверху "намалюйте" майонезом спіраль. Можна подавати.
2. Салат з маринованими грибами. Даний рецепт стане в нагоді в тому випадку, якщо терміново треба подати щось на стіл, а часу на теплову обробку продуктів немає. Відкрийте банку маринованих грибів. В даному випадку чим вони менші, тим краще. Якщо вам попалися великі гриби, поріжте їх. Солоний огірок наріжте кружечками, два солодких перці - соломкою. Якщо взяти перці різних кольорів (наприклад, червоний і жовтий), буде добряче. Всі перемішайте. Як заправку підійде суміш оливкової олії (3 столових ложки) і бальзамічного оцту (1 столова ложка). Солити не потрібно, так як достатньо солі дадуть гриби і огірок.
3. Салат зі свіжими грибами. Шампіньйони ретельно промити щіточкою під теплою водою. Нарізати їх тонкими платівками. Бринзу (або будь-який інший солоний сир) нарізати маленькими кубиками. Помідор обдати водою, очистити від шкурки і нарізати тонкими смужками. Всі перемішати, заправити оливковою олією. Зверху густо присипати зеленню, наприклад, кропом або кінзою. Зелень повинна бути дрібно порізана. Солити або не солити цей салат, залежить від того, наскільки солоний сир ви взяли.