Вузолки з домашнього тіста з ніжним вершково-сирним соусом і овочами залишать яскраві спогади у всіх ваших гостей, а завдяки швидкості і простоті приготування займуть гідне місце серед ваших улюблених страв.
Вам знадобиться
- - броколі 120 г
- - часник 1 зубчик
- - помідор 1 шт.
- - яйце 3 шт.
- - борошно 300 г
- - сир 100 г
- - вершкове масло 4 ст. л.
- - сливки200 мл.
- - олія рослинна 1 ст. л.
- - сіль і мелений перець до смаку
- - зелень
Інструкція
1. Візьміть борошно, просійте його і сформуйте в середині поглиблення. Розбийте в нього яйця, додайте сіль, влийте олію і добре промішайте до отримання крутого тесту.
2. Скатайте тісто в кулю і накрийте серветкою, слід залишити в даному стані на 30 хвилин.
3. Після закінчення вказаного часу розкатайте тісто, наріжте його на тонкі смужки шириною приблизно 1 см. і довжиною до 7 см. Підготовлені смужки зав 'яжіть у вузлики і залиште підсушуватися.
4. У великій кількості підсоленої води відваріть вже підсушені вузлики з тіста, відкиньте на дуршлаг і полейте попередньо розтопленим вершковим маслом.
5. Поріжте броколі, відваріть їх у підсоленій воді не більше 5 хв.
6. Візьміть сковороду, розтопіть на ній 2 ст. л. вершкового масла. Додайте помідор, який попередньо подрібните, і обсмажте.
7. У сковороду до помідора додайте раніше відварену броколі і гасіть ще близько 7 хвилин.
8. У сковороду влийте вершки, доведіть до кипіння і додайте в них сир і подрібнений часник. Отриману суміш з помідорами, капустою добре промішайте, додайте сіль і перець до смаку.
9. Візьміть страву і викладіть на неї вузлики, полийте сирно-вершковим соусом з овочами, прикрасьте зеленню.