Ні, мабуть, нічого простіше сосисок, ситного напівфабрикату, який готується за лічені хвилини. Однак і цей продукт може бути основою для створення повноцінної гарячої страви з претензією на оригінальність. Пожежте сосиски смачно в густому томатному соусі, з яйцями або в кришталевому кукурудзяному тесті.
Смажені сосиски в томатному соусі
Інгредієнти:
- 6 баварських сосисок; - 2 помідора;
1/3 ст. води; - по 1/3 ч. л. чорного молотого перцю та солі; - 2 ст.л. по 10 г зеленої цибулі та укропу; - 2-3 листи зеленого салату. Обсмажте сосиски на рослинній олії протягом 3 хвилин на середньому вогні, періодично перевертаючи. Витягніть їх і поки відкладіть вбік. Зніміть шкірку з одного помідора, натріть м 'якоть на терці і покладіть в ту ж сковороду, де готувався головний інгредієнт страви. Дайте томатній масі стати однорідною, присипте борошно, перемішайте його і злегка просмажте.
Шкіряка з помідорів зніметься легше, якщо попередньо ошпарити вівceокропом або поскребти його тупою стороною леза ножа.
Розведіть соус гарячою водою, ретельно розмішайте, щоб не було грудочок, поперчите і посоліть. Перекладіть у нього сосиски, прогріть їх трохи і приберіть посуд з вогню. Застеліть тарілку листям салату, викладіть на них вміст сковороди, полийте підливою, присипте рубаною зеленню і гарнуйте ломтиками другого помідора.
Смажені сосиски з яйцем
Інгредієнти:2 тріски солі; - 2 тріски; - 2 тріски солі; - 0,5 ч. л. сушеного базиліку; Глибоко надріжте сосиски поперек з кроком 0,5 см. Обережно згорніть їх у коло цільною стороною всередину і скріпите кінці зубочистками. Нагріть масло та обсмажте кільця з одного боку, а потім переверніть. Розбийте в кожне з них по яйцю. Присоліть їх по трісці і смажте ще хвилину. Перенесіть сосиски на порційні тарілки за допомогою широкої лопатки і присипте міні-яєчні сушеним базиліком.
Страва вийде більш привабливою, якщо ви спочатку увіллєте білок, а як тільки вона трохи схопиться, покладіть зверху жовток.
Дуже смачні смажені сосиски в хрусткому тесті
Інгредієнти:- 12 молочних сосисок; - за 1 ст. кукурудзяного та пшеничного борошна; - 2 ч. л. розрихлителя; 1 кукурудзяного крохмалю; - 1 ст. молока; - 0,5 ч. л. чорного молотого перцю; - за 1 ч. л. цукру та солі; Змішайте обидва види борошна з розпушувачем, крохмалом, сіллю, цукром і чорним перцем. Забийте окремо яйце з молоком і втрутіть в нього сипучу суміш. Перелийте рідку борошняну масу у вузьку склянку. Акуратно нанижіть сосиски на дерев 'яні палички, залишивши 3-4-сантиметрові кінчики. Поставте на сильний вогонь глибоку сковороду і розігрійте в ній рослинне масло.
Прослідкуйте, щоб сосиски не були вологими, інакше тісто на них не втримається. Якщо потрібно, обсушіть їх паперовим рушником.
Опускайте сосиски в тісто, тримаючи їх за шпажку, і відразу кладіть в розпечений жир. Пожежте їх до рум 'яності і хрусту, повертаючи по колу кожні 20-30 секунд. Користуйтеся довгими щипцями, щоб не обпалити руки. Промокніть готові "шашлички" серветкою, щоб прибрати зайву олію. Подайте їх з улюбленим соусом.