Форшмак - дивовижна рибна закуска з оселедця з додаванням таких простих продуктів як олія, цибуля і яйця. З нею можна робити бутерброди або подавати до відвареної картоплі. Страва має ніжну консистенцію і виходить дуже смачною.
Вам знадобиться
- Оселедець великого розміру слабосолена - 1 шт. або філе - 400 г;
- - Яблуко кисле зелене - 0,5 шт.;
- - Курячі яйця - 4 шт.;
- - Ріпчаста цибуля невеликого розміру - 1 шт.;
- Вершкове масло - 50 г;
- Хліб (батон або чорний) - 2 шматочки;
- - Чорний мелений перець;
- - Соняшникова олія - 0,5 ст. л.;
- - Свіжий кріп - 0,5 пучка (за бажанням);
- - Оцус 9% - 1 ст. л. (за бажанням);
- - М 'ясорубка.
Інструкція
1. Курячі яйця покладіть в каструлю з підсоленою холодною водою, доведіть до кипіння і варите протягом 8-10 хвилин вкруту. Потім остудіть їх і видаліть шкаралупу.
2. Оселедець очистіть від нутрощів, відріжте голову і хвостик, витягніть хребет, а потім поріжте тушку шматочками. Якщо залишилися дрібні кісточки, їх потрібно буде витягнути.
3. Вершкове масло дістаньте з холодильника і залиште на столі, щоб воно трохи розм 'якшилося. Ріпчасту цибулю і яблуко очистіть від шкірки і порубите на кілька частин. Шматочки хліба покладіть у маленьку чашку з водою і залиште на 5 хвилин розмокати.
4. Пропустіть через м 'ясорубку по черзі підготовлені шматочки оселедця (філе), відварені яйця, цибулю та яблуко. Всі змішайте в чаші, додавши м 'яке вершкове масло і чорний мелений перець.
5. Розгадайте руками хліб і покладіть до інших інгредієнтів разом з соняшниковою олією. За бажанням додайте оцет, подрібнений кріп і знову всі разом добре перемішайте. Після цього закуску можна відразу ж подавати до столу.