Гречана каша - звичний і улюблений багатьма гарнір. Останнім часом велике поширення отримали різні дієти на основі гречаної крупи. Прихильники здорового способу життя стверджують, що гречку зовсім не обов 'язково варити і вона буде набагато корисніше, якщо її просто заварювати. А як і чим заварювати - тут все залежить від того, який продукт ви хочете отримати в результаті.
Вам знадобиться
- гречана крупа
- сіль
- окріп
- кефір - якщо ви хочете отримати дієтичну і лікувальну страву
Інструкція
1. Перед приготуванням крупи її слід перебрати. У гречці часто трапляються дрібні камінці. Якщо такий камінчик попадеться вам у каші, можна навіть зламати зуб. Так що уважно оглядаємо крупу і відділяємо всі сторонні домішки.
2. Промийте перебрану крупу - гречка часто буває запорошена. Промивати краще не в дуршлагу, через дірочки якого дрібні крупинки часто випадають. Треба засипати гречану крупу в якусь ємність і залити її водою. При цьому дрібні соринки і стороннє насіння спливають і їх легко злити разом з водою. Повторюємо це до тих пір, поки зливана вода не буде прозорою.
3. Візьміть гречану крупу і залийте її окропом з розрахунку на 1 склянку крупи 2 склянки киплячої води. Якщо ви збираєтеся готувати гарнір, на дно посуду треба покласти сіль. При бажанні можна додати замість солі сухі приправи і подрібнену суху зелень. А якщо ви готуєте страву для "гречаної дієти", тоді сіль не потрібна. Після заливання окропом посуд з майбутньою кашею найкраще укутати - в ковдру, в подушки, можна просто накрити рушником. За кілька годин гречка ввібрає воду, розбухне і ви отримаєте розсипчасту кашу. Можна робити це ввечері і до ранку все буде готово. Або навпаки, заварити крупу з ранку для гарніру на вечерю. Вам залишиться просто розігріти страву і, якщо хочете, додати масло. У такій гречці зберігаються всі корисні речовини та вітаміни.
4. Можна залити гречу не окропом, а кефіром, і тоді вийде дієтична і навіть лікувальна страва. Покладіть у склянку 1-2 столові ложки крупи і залийте до верху кефіром. Знову, як і в першому випадку, можна робити це з ранку - і тоді до вечора ви отримаєте легку вечерю. Або залити гречку кефіром на ніч - дієтичний сніданок готовий. Вважається, що ця страва дуже корисно хворим на діабет. Також воно нормалізує травлення і корисне при запорах. У гречаній крупі міститься багато заліза, так що вживання цієї страви підвищує гемоглобін.