Приєднатися до числа любителів домашніх солодощів і випробувати шоколадну пасту можна, скориставшись рецептами з нашого матеріалу. Нижче ми детально розберемося з тим, як зробити нутеллу в домашніх умовах за різними рецептами.
Як зробити нутеллу в домашніх умовах - рецепт
Однією з відмінностей домашнього продукту від магазинного є його неоднорідність. Оскільки в основі нутели лежить фундук, перемолоти його до повної однорідності може бути досить проблематично, особливо, якщо у вашому розпорядженні немає блендера останньої моделі. Втім, неоднорідність якраз і надає домашній шоколадній пасті текстурне розмаїття, яке може припасти багатьом до смаку.
Інгредієнти:
- фундук - 2 ст.;
- олія рослинна - 35 мл;
- какао - 35 г;
- цукрова пудра - 115 м.
Приготування
Очищені горіхи помістіть в чашу блендера і почніть підіймання на максимальній швидкості. Коли вам вдасться домогтися екстракції натуральних масел з горіхів, і паста стане більш однорідною, можете додати цукрову пудру і ще трохи рослинного масла, яке полегшить підлад. Продовжуйте опрацьовувати нутелу блендером, періодично зіскрібаючи масу зі стінок пристрою. Всипайте какао і вбивайте пасту до тих пір, поки вона не стане блискучою і не досягне максимально можливої однорідності.
Перелийте домашню нутелу в чисту тару і зберігайте в холоді.
Як самому зробити нутеллу без горіхів?
Класична шоколадна паста "Нутелла" готується на основі ядер фундука, але ви можете зробити домашню версію продукту значно бюджетнішою, пустивши в хід ядра насіння соняшника.
Інгредієнти:
- ядра насіння соняшнику - 2 ст.;
- екстракт ванілі - 10 мл;
- какао-порошок - 25 г;
- мед - 65 мл;
- рослинна олія - 15 мл;
- молоко - 115 мл.
Приготування
Перед тим, як зробити нутелу будинку, проколіть ядра соняшникового насіння на сухій сковороді до отримання легкого золотистого відтінку, щоб вони віддали більше аромату і натуральних масел. Пересипайте злегка обсмажені ядра в чашу блендера і почніть піднесення. Коли маса стане максимально однорідною і пастоподібною, приблизно через пару-трійку хвилин, додайте всі залишилися компоненти зі списку і продовжуйте піднесення ще не менше 5 хвилин. Зберігайте нутеллу в холоді не більше 30 днів.
Як зробити домашню нутеллу без молока?
Щоб отримати максимально однорідну і шоколадну горіхову пасту, слід цьому рецепту озброївшись високошвидкісним блендером. У складі даного рецепта використовується всього пара інгредієнтів, але, незважаючи на це, смак готового продукту буде практично повністю відповідати тому, що є у магазинного аналога.
Інгредієнти:
- очищений фундук - 2 ст.;
- шоколадна крихта - 85 г.
Приготування
Для більш вираженого горіхового аромату фундук можна попередньо прокалити на сковороді або в розігрітому до 200 градусів духовій шафі. Цей крок обов 'язковий, якщо ви використовуєте сирі ядра фундука.
Помістіть горіхи в чашу блендера і почніть збивання. Процес приготування олії займе приблизно 5 хвилин, при цьому масу необхідно буде зіскрібати зі стінок пристрою кожні 30 секунд. Коли горіхова паста стане найбільш однорідною, розтопіть шоколадну крихту і почніть порціями вливати її до майбутньої нутели також не зупиняючи підіймання.
Розподіліть пасту в чистих скляних банках і зберігайте в холоді не довше місяця.