Салат - відмінний варіант легкого обіду або вечері або чудова закуска, що подається голодним гостям на самому початку святкової трапези і значно підвищує їм настрій. Зробіть салати із зеленим горошком, цим ніжним і водночас ситним продуктом.
Салат із зеленим горошком і сухариками
Інгредієнти: - 150 г свіжого зеленого горошку; - 1 огірок; - 2 листа зеленого салату; - 2 ломтика білого батона; - по 30 г укропу та зеленої цибулі; - 60 мл оливкової олії;
Відріжте корочки у ломтиків батона, поріжте серединки кубиками, збризніть оливковою олією (20 мл), посипте тріскою солі і розкладіть на противні. Випікайте їх при 180oC до золотисто-рум 'яного кольору і хорошого хруста. Пересипайте їх на піднос і остудіть. Наріжте огірок на кубики, порубите кріп і зелену цибулю, порвіть салатне листя. З 'єднайте підготовлені овочі і зелений горошок у невеликому салатнику, полейте залишками оливкової олії, посоліть до смаку і гарненько перемішайте. Посипайте салат сухариками і відразу подавайте на стіл, поки вони не намокли.
Ситний салат із зеленим горошком
Інгредієнти: - 250 г консервованого зеленого горошку; - 250 г відвареної курячої грудки; - 1 невелика фіолетова цибулина; - 2 зелених яблука (гренні сміт, голден); - 1 лимон; - 100 г 20% -вої сметани; - 25 мл оливкової олії; - щепотка чорного свіжомолотого перцю; солі.
Очистіть цибулину і тонко нашинкуйте. Витисніть сік з лимона, залийте їм цибулю і залиште маринуватися на 15-20 хвилин. Зріжте шкіру з яблук, виріжте серцевини і розріжте м 'якоть на маленькі шматочки. Подрібніть куряче філе або розберіть його пальцями на волокна. Злийте рідину з зеленого горошка. Змішайте м 'ясо, фрукт, боби і цибулю разом з маринадом.
Заправте салат сметаною, оливковою олією, поперчіть його, підсоліть і вимішайте до рівномірного розподілу компонентів. Дайте закусці настоятися, як мінімум, півгодини, так смак буде більш насиченим.
Салат із зеленим горошком, беконом і горіхами
Інгредієнти: - 6 смужок бекону; - 100 г сушеного несоленого кешем; - 50 г зеленого лука; - 200 г крес-салату або рукколи;
Підсушіть бекон у духовці або підсмажте в сковороді і поріжте смужками. Підготуйте зелений горошок. Якщо ви взяли заморожений продукт, дайте йому відтаяти і опустіть на 2 хвилини в окріп. Складіть боби, колічки зеленого лука в салатницю, заправте соусом з оливкової олії, винного оцту, лимонного соку і гірчиці і приберіть в холодильник. Безпосередньо перед подачею додайте в салат бекон, крес-салат або рукколу і цілі горішки.