Сендвіч з огірком - легкий поживний сніданок або освіжаючий перекус протягом дня. Як і багато британських страви, ці подвійні бутерброди готуються дуже просто і при цьому надзвичайно смачні. Зрозуміло, подавати їх слід до хорошого ароматного чаю.
Вам знадобиться
- Для сендвічів з огірком і сиром:
- - 10 ломтей пшеничного тостового хліба;
- - 1 великий салатний огірок (без насіння);
- - 200 г сиру маскарпоні;
- - 20 г м 'яти;
- - 40 мл соєвого соусу;
- - 1 ст.л. кунжутного насіння;
- - сіль;
- Для сендвічів по-англійськи:
- - 8 прямокутних ломтиків зернового або житнього хліба;
- - 1 огірок;
- - 125 г солоної вершкового масла;
- - 1 ч. л. тертої або сушеної апельсинової цедри;
- - 2-3 гілочки укропу;
- Для сендвічів з огірком і яйцем:
- - 6 ломтей хліба білого або з відрубями;
- - 1 огірок;
- - 3 варених яйця;
- - 3 ст.л. майонезу;
- - 15 г крес-салату;
- Для міні-сендвічів з огірком:
- - 10 ломтиків білого батона;
- - 1 невеликий огірок;
- - 80 г вершкового масла;
- - по 30 мл яблучного оцту та рослинної олії;
- - 1/2 ч. л. свіжомолотого чорного перцю.
Інструкція
огіркомі сиром1. Сендвічі з Вымойте огірок, промокніть рушником і відріжте "попки" з обох сторін. Наріжте довготривалий овоч поперек на тоненькі кружечки. Складіть їх у глибоку миску, полийте соєвим соусом, посипте насінням кунжуту, акуратно перемішайте рукою і залиште маринуватися на 10 хвилин.
2. Дрібно порубите листики м 'яти. Розімніть маскарпоне за допомогою вилки, змішайте з підготовленою зеленню, посоліть за смаком і гарненько вимішайте до отримання однорідної пасти.
3. Зріжте жорсткі хлібні кірки, отримавши шматочки правильної форми. Намажте їх сирною масою, викладіть на половину з них внахлест ломтики огірків. Завершіть сендвічі, накривши овочі прямокутниками хліба. Трохи притисніть подвійні бутерброди і розріжте по діагоналі на однакові трикутники.
4. Сендвічі з огірком по-англійськи Дістаньте вершкове масло з холодильника заздалегідь, щоб воно розм 'якшилося. Насипайте туди сушену або терту апельсинову цедру, рубаний кріп і розмішайте, як слід. Розкладіть цю суміш порівну на кожен хлібний шматок і рівномірно розмажте ножем.
5. Покладіть на чотири намазаних ломтя за рівною кількістю півколів огірка і прикрийте іншими чотирма так, щоб краї ідеально зійшлися і готові сендвічі були красивими. Подайте їх так або поріжте на частини.
6. Домашні сендвічі з огірком і яй Очистіть яйця від шкаралупи і подрібніть ножем або розітріть виделкою. Змажте шматки батона тонким шаром майонезу, інший соус перелийте до яєчної маси і ретельно перемішайте.
7. Покладіть на 1/2 частину хліба кружечка свіжого огірка, потім розподіліть рівним шаром паштет з яєць. Нашинкуйте крес-салат і присипте їм бутерброди. Зробіть сендвічі.
8. Міні-сендвічі з огірками Поріжте товстими кружечками огірок. З 'єднайте в невеликій чашці олію, яблучний оцет, додайте свіжомолотий чорний перець і забийте. Перекладіть туди овочеву нарізку і потримайте так кілька хвилин.
9. Розкатайте ломтики батона скалкою для витончення, виріжте з кожного по два кола одного діаметра з огірковими. Нанесіть на них вершкове масло по всій поверхні. Складіть хлібні диски разом намазаними сторонами, помістивши всередину по шматочку огірка, попередньо струшивши з нього маринад, щоб сендвічі не були занадто вологими.