Куряче м 'ясо є джерелом легкоусвояемых білків, мінералів і вітамінів, та й просто смачною їжею. Існують десятки, якщо не сотні способів приготування курки, але для багатьох варене куряче м 'ясо залишається по-справжньому улюбленим.
Вам знадобиться
- Для того
- щоб зварити курку
- вам буде потрібно як сама курка
- так і розділова дошка
- гострий ніж для м 'яса
- каструля
- вода
- голівка ріпчастої цибулі
- одна морква і сіль.
Інструкція
1. Курку можна варити як цілком, так і частинами - все залежить від кількості бажаючих покуштувати м 'яса або вашого апетиту. Краще розділяти курку хоча б на дві половинки - так вона краще провариться, ретельно вичистити всі нутрощі і промити під водою. Для любителів виключно певних частин курки в магазинах продаються вже розділені стегна, грудки, гомілки або філе - виберіть те, що вам більше до смаку.вареногокурячого
2. Покладіть курку або її частини в каструлю, залийте водою так, щоб каструля наповнилася на 3/4 і поставте на вогонь. Через деякий час вода почне закипати, і нагору поступово підніметься пінка (шум). Озброївшись кумівкою - спеціальною ложкою з безліччю отворів - необхідно зняти весь шум. Після того, як вода почне безперервно кипіти, в каструлю слід кинути тріску солі, а також попередньо очищені і помиті голівку цибулі і невелику моркву - овочі додадуть м 'ясу особливий смак.
3. З цього моменту курку слід варити 20-40 хвилин на повільному вогні. Від тривалості варіння залежить те, наскільки м 'яким буде в результаті м' ясо, і тут знову постає питання про ваші уподобання - для когось ідеалом смачного курячого м 'яса є пружна м' якоть, а хтось любить волокна, що легко відокремлюються від кістки. Чим довше вариться м 'ясо, тим м' якше воно буде.