Боротьба зі старінням шкіри - ще один елемент, який поступово додається в щоденну рутину більшості жінок. Але часто випускається з уваги той факт, що молодість особи залежить зовсім не від кремів. Упруга і шкіра, що світиться, зобов'язана колагену - одному з найважливіших білків в організмі. Він міститься в сполучних тканинах, м'язах, шкірі та травному тракті, підтримуючи їх структуру і еластичність. Брак колагену призводить до фізичних змін, зморшок і обвисання шкіри, а також починає руйнувати суглоби та сухожилля.
Виробництво колагену в організмі сповільнюється після настання 20-річчя, так що вкрай важливо споживати продукти, які містять цей структурний білок. Зовсім не обов'язково використовувати дорогі концентровані добавки, особливо з урахуванням того, що вони містять тільки колагенові пептиди - лише один різновид цього елемента. Набагато простіше збагатити свій раціон деякими продуктами, і вже через кілька тижнів оновленого меню ти побачиш результати на своїй шкірі.
1. Кістковий бульйон
Одне з найпопулярніших джерел колагену міститься в кістковому бульйоні, який проводиться шляхом відварювання курки, яловичини або кісток інших тварин. Це досить трудомісткий процес, так що багато компаній створюють спеціальні продукти з кістковим бульйоном, які можна додавати в звичайні супи або соуси.
2. Желатін
Желатін - ще одне важливе джерело колагену, яке більшість людей купує у формі порошку, щоб зробити желе. Якщо ти не любителька класичного желе і з тремтінням згадуєш кисіль - спробуй урізноманітнити свій сніданок, додавши ложку желатину до смачного і корисного смузі.
3. Яйця
Цей доступний продукт, а особливо білки, містить гліцин і пролин, які є важливими амінокислотами, що стимулюють виробництво колагену. Крім того, яйця наповнені вітаміном D і корисними жирами, що допомагають будівництву кісток і м'язів, так що не забудь з'їсти яйце під час сніданку. Враховуй і те, що при варінні температура впливає на структуру мембран в яйці, а значить, концентрація колагену може зменшуватися. У такій ситуації яйце вкруте - найкращий спосіб смачно і корисно поснідати.
4. Цитрусові
Свіжі цитрусові допомагають заповнити рівень вітаміну C, необхідного для відтворення колагену. Вибирай будь-який фрукт, тим більше що апельсин, лимон і грейпфрут відмінно доповнюють будь-який рецепт: від млинців до пряного рису
5. Брокколі
Не любиш апельсини і мандарини - пробуй броколі, що містить вітамін C. Вона відмінно поєднується з іншими корисними овочами, наприклад, болгарським перцем в салаті. А якщо хочеться чогось поситнішого, пробуй її запікати разом з яловичиною в соєвому соусі і кунжутній олії.
6. Листова зелень
Говорячи про салати, не забудь оновити свою літню дієту салатами із зелені. Всі зелені рослинні продукти: водорості, руккола, капуста, зелена квасоля та інші - містять хлорофіл, який збільшує виробництво колагену в шкірі. Щоб отримати максимальну користь, додай до свого раціону якомога більше листової зелені, заправивши її оливковою або кунжутною олією - джерелами вітамінів А і К.
7. Горіхи
Ще один спосіб стимулювати виробництво колагену - збільшити споживання цинку. Згідно з дослідженнями, застосування цинкових добавок уповільнює розпад колагену, а також підтримує стан клітинних мембран. Достатня денна порція міститься в горіхах, які також легко додати в будь-яку м'ясну страву, а також використовувати як простий перекус протягом дня.
8. Гриби
Ще один елемент, в якому присутній цинк, важливий для виробництва колагену - гриби. Крім того, вони містять мікроелементи, що допомагають синтезувати і запобігати розпаду колагену. Використовуй звичайні шампіньйони, щоб урізноманітнити звичну пасту або супи, або спробуй запекти їх у вершково-сирному соусі.