Приготувати цікаві страви з кавуна не так складно, як здається. Потрібно тільки дуже цього захотіти, і напружити фантазію. Багато хто вважає, що ягоди придатні тільки для варення, але це дуже велика помилка.
Незвичайний напій
Всі звикли, що кавун потрібно їсти без попередньої обробки, просто розрізавши його на дольки і смакуючи соковиту, ніжну м 'якоть. Але мало хто знає, що з цієї незвичайної ягоди можна приготувати величезну кількість найбільш несподіваних страв. Деякі рецепти навіть не вкладаються в голові. Наприклад, найпростіший варіант страви з кавуна - це напій. Приготувати його не складно. З розрахунку на 4 порції буде потрібно:
120 грам кавунної м 'якоті, селища лайму, столова ложка цукру, 60 мілілітрів білого рому, 4 листки м' яти і трохи льоду.
Приготування ведеться в кілька етапів:
- Лайм порізати шматочками і розтолочь у спеціально приготованій ємності разом з цукром і м 'ятою.
- Додати кавун і знову все розім 'яти.
- Залити ром і кинути в ємність шматочки льоду.
- Вміст добре перемішати і розлити в келихи.
Ніхто не відмовиться від такого вишуканого напою, який за складом нагадує "Мохіто". Але якщо гості раптом попалися не п 'ють, то ром легко можна замінити "Спрайтом".
"Чарівний" салат
Є ще один варіант приготування страви з кавуна. Це - салат. Досить незвичайне поєднання компонентів в результаті дає на диво приємний смак. Для приготування такого салату буде необхідно:
1,5 кілограма кавунної м 'якоті, 100 грам насіння гарбуза, 300 грам сиру "Фета", 2-3 столові ложки оливкової олії і трохи молотого чорного перцю.
Готується незвичайне кулінарне "диво" наступним чином:
- Для початку розігріти духову шафу до 180 градусів.
- Відправити в нього на 10 хвилин насіння, попередньо перемішавши їх з двома ложками олії.
- Кавун порізати довільним чином на шматочки середнього розміру і викласти їх на тарілки.
- На терці з великими комірками подрібнити сир і отриманою крихтою посипати зверху кавун.
- Потім розкидати по тарілці насіння.
- Отриману масу залишилося поперчити і сбрызнуть залишками масла.
При подачі такої страви з кавуна на стіл потрібно ще не забути поставити поруч невелику тарілочку з дольками лимона.
Для найменших
Вибираючи страви з кавуна, рецепти можна підібрати для всіх: і для дорослих, і для дітей. Малюкам має особливо сподобатися фруктове морозиво. Це ласощі приносить їм особливе задоволення. Для нього потрібно зовсім небагато:
з розрахунку на половину кавуна взяти 1 лимон, 3 апельсини і трохи цукру до смаку.
Для того щоб приготувати таке морозиво необхідно виконати кілька найпростіших кроків:
- Очищену від корки м 'якоть кавуна порізати довільними шматками і завантажити їх у блендер.
- Туди ж влити сік, вичавлений з фруктів, і засипати цукор.
- Продукти добре перемішати, вилити отриману масу в підготовлені заздалегідь формочки і поставити в морозильник на 3 години. Цього часу буде цілком достатньо.
Ароматний десерт обов 'язково сподобається дітям. Для них можна приготувати й інші страви з кавуна. Рецепти і технологія їх приготування не складні, а оригінальний смак і незвичайний вигляд обов 'язково принесуть задоволення малюкам.
Лікувальні суміші
Страви з кавуна і дині не тільки смачні. Вони ще й дуже корисні для людини. Ці продукти здатні підвищувати імунітет, виводити з організму шкідливі токсини і просто піднімати настрій. Дуже ефектно, наприклад, виглядає на столі літній салатик з ароматної дині і соковитого кавуна. До його складу входять такі компоненти:
по 0,5 кілограма м 'якоті кавуна і дині, 2 столові ложки соку лайму, 4 столові ложки ягід їжачки і кілька гілочок м' яти.
Приготувати салат можна наступним чином:
- З м 'якоті обох продуктів спеціальною ложкою вирізати кульки. Такі прилади продаються в господарських магазинах. В іншому випадку можна просто нарізати кубики однакового розміру.
- Ягоди їжачки розім 'яти виделкою разом із соком у кашицю. Якщо ягідки на смак будуть трохи кислуваті, то можна додати трохи пудри цукрового або меду.
- З 'єднати підготовлені продукти, перемішати і поставити в холодильник для охолодження.
У потрібний момент залишиться тільки викласти все в тарілки і прикрасити страву зверху листочками м 'яти.
Заготовки на зиму
Дивно, але кавуни, як і інші продукти, можна заготовляти на зиму. Звичайно, людському організму потрібні вітаміни цілий рік. А як ще можна зберегти цей делікатний продукт? Як правило, заготовляють кавуни в банках. Для цього спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти:
на 1 кавун 50 грам солі, 4 столові ложки цукру і 100 грам оцту.
Процес приготування дуже схожий на консервування помідорів:
- Спочатку необхідно підготувати банки і кришки.
- Потім кавун порізати великими дольками разом з кіркою і щільно укласти їх у банки.
- Продукти залити окропом і почекати 20 хвилин.
- Потім воду потрібно злити в окрему каструлю і приготувати маринад. Для цього засипати в неї сіль, цукор і прокип 'ятити 3 хвилини.
- У кожну банку спочатку влити оцет, а потім доверху наповнити її приготованим маринадом і закатати.
Взимку цей незвичайний, але дуже смачний продукт буде як знахідка. А якщо ще згадати про користь, яку приносить кавун, то їсти його захочеться все частіше і частіше.
Незвичайна ласощі
Слід зазначити, що варення як і раніше залишається найбільш звичним способом заготівлі впрок ягід і фруктів. Щоправда, варення з кавуна готують небагато. А даремно. На смак воно виходить нічим не гірше вишневого або полуничного. Приготувати таку ласощі можна двома способами: з м 'якоті або з кавунних корок. У першому випадку суміш виходить дуже ніжна і більш однорідна. Для її приготування обов 'язково знадобиться:
700 грам м 'якоті стиглого кавуна, кілограм цукру, по 10 грам лимонної кислоти і ванільного цукру.
Готувати таке варення потрібно не поспішаючи:
- Кавунну м 'якоть порізати шматками, укласти в таз, посипати цукром і залишити її в такому стані на пару годин. За цей час повинен виділитися сік.
- Поставити таз на вогонь, довести суміш до кипіння і проварити її на середньому вогні хвилин 15. Після цього зняти і залишити до повного остигання.
- Такі дії потрібно повторити 3 рази.
- Останній раз в кінці варіння засипати в таз залишилися інгредієнти і прокип 'ятити масу ще 5 хвилин.
Кавунне варення можна вважати готовим.