7 рецептів хрустких вафель для вафельниці

Багато хто ще з дитинства пам'ятає смак ароматних, солодких вафель, що готувалися мамою або бабусею у вихідні. Це ласощі тоді здавалося найкращим у світі. Зараз аналогічний десерт легко знайти в будь-якому супермаркеті, але домашню випічку складно затьмарити. Давайте ж навчимося готувати цю страву самостійно за допомогою нехитрого кухонного пристосування. У цьому нам допоможуть кілька найбільш популярних рецептів хрустких вафель для вафельниці.

Хрусткі тонкі вафлі в електровафельниці

Для створення чудового хрусткого десерту знадобляться доступні продукти.

Список складових:

• 250 мл молока;
• 150 г вершкового масла;
• 1 ст. л. цукру;
• 4 яйця;
• 2 ст. борошна;
• трохи солі.

Етапи приготування:

1. Для початку розтоплюємо в мікрохвильовці або на вогні вершкове масло, даємо трохи охолодитися.
2. У цей час збиваємо з цукром яйця, поступово вливаючи молоко, а потім і масло.
3. Додаємо заздалегідь просіяне борошно. Всі інгредієнти добре перемішуємо.
4. Вмикаємо електровласницю, змащуємо її поверхню невеликою кількістю рослинної олії.
5. За допомогою половника акуратно виливаємо тісто на вафельницю, закриваємо прилад кришкою і починаємо випікати коржі (не довше 2 хвилин).
6. Готові вафлі викладаємо на тарілку, при бажанні скручуємо, поки вони ще гарячі.

До столу частування можна подавати з будь-яким солодким наповнювачем або просто посипати цукровою пудрою.

Готуємо по-віденськи

Віденські вафлі трохи товщі базової версії десерту, що ніяк не відбивається на їх дивовижному смаку.

Щоб приготувати десерт, потрібні такі інгредієнти:

• 400 мл кефіру;
• 50 г вершкового масла;
• 500 г пшеничного борошна;
• 4 ст. л. цукру;
• 2 яйця;
• 1 ч. л. соди;
• 1 ч. л. розпушувача;
• трохи солі;
• ваніль.

Етапи приготування:

1. Яйця з цукровим піском піднімаємо вінчиком. Додаємо кефір і акуратно все перемішуємо.
2. В окремій ємності з'єднуємо сухі компоненти: борошно, сіль, соду, ванілін і розпушувач.
3. Виливаємо сюди ж яєчно-кефірну масу, ретельно перемішуючи склад.
4. Масло розтоплюємо в мікрохвильовці, чекаємо, поки воно трохи охолоне, і додаємо в тісто.
5. Всі інгредієнти ще раз перемішуємо вінчиком, щоб не залишилося грудок.
6. Розігріваємо електровласницю, змащуємо її маслом і викладаємо на середину кілька ложок тесту. Закриваємо створки приладу і випікаємо золотисті коржі.

До столу страва подається гарячим у парі з будь-яким сиропом, ягодами або медом.

Watch this video on YouTube

Рецепт для радянської електричної вафельниці

Наскільки б часто навіть самі господарські дами не готували вафлі, тільки десерт, створений за допомогою старої, радянської вафельниці, вийде найсмачнішим і пізнаваним. Щоб зробити улюблене частування, крім раритетного кухонного начиння знадобиться простий рецепт вафель.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 1 ст. цукрового піску;
• 1 ч. л. ваніліну;
• у ч. ч. л. солі;
• 100 г олії;
• 400 г борошна;
• 1 ч. л. соди або розпушувача;
• 2 ст. л. жирної сметани.

Етапи приготування:

1. Яйця з цукром і ваніліном збиваємо вінчиком або міксером, поки не вийде пишна суміш.
2. Окремо з'єднуємо сметану з содою, а після перекладаємо компоненти до яєчної маси.
3. Додаємо до миски розтоплену олію.
4. Постійно перемішуючи тісто вінчиком, поступово вводимо в нього заздалегідь просіяне борошно.
5. Наливаємо однакові порції суміші на розігріту вафельницю і випікаємо коржі. Час приготування - не довше 2 хвилин.

Щоб десерт був точною копією свого радянського аналога, подавайте вафлі зі згущенкою.

Смачні хрусткі вафлі-трубочки

Цей десерт готується за рецептом звичайних вафель, що готуються в електровласниці, але згортаються в трубочку.

Щоб зробити частування, підготуйте такі продукти:

• 150 г цукру;
• 3 яйця;
• 100 г борошна;
• 100 г вершкового масла;
• трохи солі і ваніліну.

Етапи приготування:

1. За допомогою вилки розтираємо вершкове масло з цукром.
2. Додаємо яйця і починаємо збивати масу міксером на низьких обертах.
3. Коли цукор розчиниться, висипаємо ванілін, сіль і просіяне борошно. Добре перемішуємо інгредієнти, щоб не залишилося грудок.
4. Прогріваємо вафельницю і починаємо випікати коржі. Для цього наливаємо половником або ложкою невелику частину тесту на середину електричного приладу, і відразу ж змикаємо його створки. Для повної готовності потрібно 2-3 хвилини.
5. Скручуємо вафлі в трубочки ще гарячими. Викладаємо отримані елементи на решітку, щоб вони охололи і закріпилися у формі. Потім можна перекласти їх на красиву страву і посипати цукровою пудрою.

Такий нескладний рецепт хрустких вафель-трубочок допоможе всього за 30 хвилин зробити улюблений десерт.

Порада. Щоб вафлі стали більш хрусткими, додайте в тісто трохи картопляного крохмалю.

Варіант приготування по-голландськи

Ще один варіант десерту, який готується за цікавою рецептурою. Вафлі по-голландськи виходять дуже ніжними і солодкими, хоча для їх створення знадобиться трохи більше часу.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• упаковка вершкового масла;
• 100 г цукру;
• 1 ч. л. сухих дріжджів;
• 3 ст. борошна;
• 1 ч. л. кориці;
• трохи води;
• щепітка солі.

Для солодкого сиропу:

• 150 г меду;
• 50 г вершкового масла;
• 1 ст. л. кориці;
• 1 ст. коричневого цукру.

Етапи приготування:

1. Змішуємо в одній тарі теплу воду, столову ложку цукру і дріжджі.
2. Розм'якшене масло збиваємо міксером, поки воно не стане світлішим. Потім додаємо до нього цукор, корицю і сіль.
3. Вбиваємо в масляну суміш яйця, а потім вливаємо дріжджі.
4. Залишилося лише додати борошно і замісити однорідне тісто. Перед використанням йому необхідно підійти, тому залиште масу на 40-60 хвилин у теплому місці.
5. У цей час готуємо сироп. Змішуємо цукор з корицею і медом. Відправляємо отриману суміш на вогонь і варимо її не довше 10 хвилин при середній температурі. Після додаємо вершкове масло. Можна покласти трохи солі для смаку.
6. Тісто для вафель підійшло, а значить, можна включати прилад. З солодкої основи формуємо невеликі кульки, викладаємо їх на центр вафельниці, добре притискаємо кришкою і залишаємо пропікатися на 2-5 хвилин.

Щоб вафля була ідеальною, обрізаємо її нерівні краї. Тепер кожен елемент розділяємо навпіл, промазуємо сиропом і ще гарячим подаємо десерт до столу.

Watch this video on YouTube

Шоколадна ласощі

Справжнім поціновувачам шоколаду сподобається рецепт брюссельських вафель, які з легкістю готуються в звичайній електровафельниці.

Для цього необхідно підготувати:

• 4 ст. л. какао-порошку;
• 2 яйця;
• 100 г цукру;
• 125 г вершкового масла високої жирності;
• 1 ст. борошна;
• 6 ст. л. молока;
• ванілін;
• щепітку солі.

Для шоколадної глазурі:

• 50 г чорного шоколаду;
• 50 г молочного шоколаду;
• 4 ст. л. молока.

Етапи приготування:

1. Розтоплюємо вершкове масло, додаємо до нього какао.
2. Яйця розділяємо на білки і жовтки. Жовтки перетираємо з цукром і додаємо до масла.
3. Засинаємо просіяне борошно, перемішуємо всі інгредієнти.
4. Виливаємо в тісто молоко і перемішуємо все до тих пір, поки суміш не стане однорідною.
5. Білки з тріскою солі збиваємо до утворення стійкої маси.
6. Перекладаємо цю суміш в основну миску і акуратно з'єднуємо всі компоненти.
7. Накладаємо в розігріту вафельницю 3 ложки тіста, закриваємо кришку і чекаємо близько 3 хвилин, поки корж повністю не пропечеться.
8. Поки вафлі остигають, готуємо глазур. Для цього розтоплюємо на водяній лазні два види шоколаду, а після додаємо молоко. Перемішуємо обидва інгредієнти до тих пір, поки маса не вийде однорідною.
9. Ще теплі вафлі поливаємо шоколадною глазур'ю і тут же подаємо до столу.

Порада. Розкрити ніжний смак шоколадного частування допоможуть горіхи. Просто посипте готовий десерт подрібненими ядрами або додайте невелику їх кількість у тісто.

Бельгійські хрусткі вафлі

Особливість наступного виду вафель - м'яка середина і хрусткі краї.

Щоб приготувати смачні домашні вафлі за бельгійським рецептом, слід запастися наступними продуктами за списком:

• 3 яйцями;
• 50 г цукру;
• 400 г борошна;
• 120 г вершкового масла;
• 10 г сухих дріжджів;
• 2 ст. молока;
• 4 ст. л. коньяку;
• ваніліном, сіллю.

Етапи приготування:

1. Дріжджі розводимо в 50 мл теплого молока і залишаємо отриману суміш, поки на її поверхні не з'явиться піна.
2. З'єднуємо просіяне борошно з цукром і сіллю. Вбиваємо одне яйце і добре перемішуємо всі інгредієнти.
3. Вливаємо опару і знову змішуємо компоненти.
4. Додаємо молоко, ванілін і яйця, що залишилися.
5. Після чергового перемішування вливаємо розтоплене масло і коньяк.
6. Замішуємо тісто, накриваємо його кухонним рушником і залишаємо в теплому місці на 60-90 хвилин.
7. Перед подальшою готовкою ще раз вимішуємо тісто, після ділимо на рівні частини і запікаємо у вафельниці.

Як прикрасити і з чим подавати домашні вафлі

Електрична вафельниця - ідеальне пристосування для приготування смачного десерту. Але мало просто приготувати вафлі, потрібно ще зрозуміти, з чим краще їх подавати. Отже, головне, щоб до столу вафлі підносилися гарячими, і обов'язково з якимось солодким доповненням.

Є кілька непоганих ідей для подачі частування:

1. Зі збитими вершками, шматочками бананів і свіжою м'ятою.
2. З медом і малиною (або голубікою).
3. З вершковим морозивом, карамельним соусом.
4. З шоколадною глазур'ю, збитими вершками і чорничним соусом.

Варіацій різних доповнень до вафель існує безліч, і всі вони залежать виключно від особистих уподобань того, хто їх готує. Подавайте частування з ароматним квітковим чаєм, компотом або кавою. І, звичайно ж, творите із задоволенням!