Спагетті з помідорами - смачна і ароматна страва, яку зможе зробити навіть новачок на кухні. Паста - традиційна повсякденна їжа в Італії, рецепт якої дуже простий, саме тому вона завоювала популярність у всьому світі.
Інгрідієнти:
- 60 г спагетті (з пшениці твердих сортів);
- 150 г свіжих томатів або помідори у власному соку;
- 3 листки базиліка;
- 1 часниковий зубчик;
- Твердий сир;
- Оливкова олія;
Приготування:
- Томати для соусу можна брати як свіжі, так і у власному соку в банку. Зі свіжих помідорів треба обов 'язково зняти шкірку - помістити їх у крутий окріп на 20 секунд, а потім обдати крижаною водою. Як правило, помідорна шкурка відходить без проблем.
- Далі подрібнити томати будь-яким способом: ножем або блендером, на свій розсуд. Помістити в казан або в сковороду з протипригарним покриттям (оскільки масло не будемо додавати), нагріти, але не кип 'ятити. Додати сюди подрібнені листочки базиліка і часникову кашицю. Перешкодити, вся маса повинна гарненько прогрітися і як тільки томатно-базиліковий соус почне подавати ознаки кипіння, вогонь вимкнути.
- Спагеті покласти в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою, варити до стану al dente. У кулінарії цей термін означає "" не даруючи "", тобто макаронний виріб не повинен розваритися, а навпаки, щоб збереглася внутрішня пружність продукту, відчутна при укусі.
- Злити воду зі спагеті через дуршлаг.
- Викласти пасту на тарілку, здобрити невеликою кількістю оливкової олії.
- Додати гарячий томатно-базиліковий соус і перемішати зі спагеті до рівномірного розподілу продуктів між собою.
- Потерти прямо в тарілку твердий сир, в ідеалі взяти сир "" Пармезан "". Кількість сиру в тарілку додається до смаку.