Одне з вдалих поєднань у пасті - морепродукти і томати. Смак виходить пікантний, а сама страва дуже ситна і корисна.
Вам знадобиться
- - креветки (очищені і без хвостиків) 200 г;
- - оливкова олія 2 ст. ложки;
- - паста фетучіні 200 г;
- - петрушка;
- - вершкове масло 1 ст. ложка;
- - сіль 1/4 чайної ложки;
- - консервовані або свіжі томати 400 г;
- - пластівці червоного перцю 1/4 чайної ложки;
- - чорний мелений перець;
- - часник 4 дольки.
Інструкція
1. Вскип 'ятіть велику каструлю води і варите пасту 7-10 хвилин.
2. Поки паста вариться, приготуйте креветки: у сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло і розігріть оливкове. Додайте тиснутий часник і готуйте 1 хвилину, поки він не дасть аромат. Відразу після цього додайте очищені миті креветки. Продовжуйте готувати 3-5 хвилин, поки креветки не стануть червонуватими. Але не до повної готовності. Перемістіть їх в інший посуд і поки залиште осторонь.
3. У ту ж сковороду помістіть консервовані або свіжі томати, попередньо нарізані шматочками, додайте сіль, червоний і чорний перець і готуйте на повільному вогні хвилин 5, періодично перешкоджаючи.
4. Коли соус трохи загустіє, додайте пасту (попередньо промиваючи її під проточною водою) і перемішайте, а потім додайте креветки і знову перемішайте. Додайте до смаку сіль. Дрібно наріжте зелень і посипте нею пасту.