Пиріг із замороженою вишнею - 8 простих і смачних рецептів приготування

Багато запасних господинь заморожують ягоди на зиму. Найчастіше їх використовують для приготування компотів, але можна зробити з літніх плодів і начинку для випічки. Розгляньмо 8 простих і смачних рецептів пирога із замороженою вишнею.

Пиріг із замороженою вишнею з шарового тіста

Почнемо з найпростішого рецепта - пиріг з вишнею з шарового тіста. Основу для випічки простіше придбати в магазині, щоб не витрачати час на її приготування.

Для роботи потрібні такі продукти:

• пачка тесту шару;
• заморожені ягоди;
• цукровий пісок;
• трохи борошна.

Як готувати пиріг з начинкою із замороженої вишні:

1. Розморожуємо тісто і ягоди природним шляхом.
2. За допомогою шпильки або манікюрних ножиць звільняємо вишневу м'якоть від кісточок.
3. Прибираємо зайвий сік з ягід, щоб начинка не протекла, і не підгорів пиріг.
4. Розкочуємо шар тісто, відклавши четверту його частину в бік.
5. Укладаємо основу на посипаний борошном противень, залишивши невеликі запаси по краях.
6. Наповнюємо пиріг начинкою, посипаємо цукром, загортаємо вільні краї тіста всередину.
7. З решти основи робимо смужки або «ковбаски», прикрашаємо верхівку пирога «решіткою», після чого відправляємо його в духовку.

Watch this video on YouTube

Увага! Начинку вишневого пирога варто саме посипати цукром, а не змішувати з ним ягоди завчасно. В іншому випадку це призведе до утворення зайвого соку, який буде витікати при запіканні.

Заливна випічка з ягодою

Смачними, пишними і ніжними виходять пироги, приготовані з рідкого тіста.

Для випічки потрібно взяти такі складові:

• 230-250 г сметани;
• половину упаковки маргарина;
• 2 яйця;
• 2-2,5 склянки борошна;
• цукор;
• соду (10-12 г);
• заморожену вишню.

Як готувати пиріг:

1. У глибокій мисці з'єднуємо яйця з цукром, збиваємо суміш.
2. Коли склад набуде однорідності, вливаємо кисломолочний продукт і знову перемішуємо.
3. Топимо маргарин до рідкого стану і обережно, тоненькою струменею, безперервно перешкоджаючи, вводимо його в тісто.
4. Додаємо в масу тріску соди і починаємо підсипати борошно. Кількість, вказана у списку інгредієнтів, є приблизною. Тісто має вийти таким, як для оладій.
5. Виливаємо більше половини складу в оброблений жиром посуд, зверху розкладаємо очищені від кісточок вишні.
6. Покриваємо пиріг іншим тестом і ставимо випікатися.

Watch this video on YouTube

Можна вилити в форму все тісто відразу, а вишню розкласти зверху. У процесі запікання ягоди трохи потонуть в рідкому складі, що не дозволить їм пересушитися.

Готуємо на кефірі в мультиварці

Якщо використовувати мультиварку, процес випічки контролюватиме прилад, і господині не доведеться турбуватися про те, чи не пригорить пиріг.

Для роботи потрібні такі компоненти:

• 500 мл кефіру;
• 100 г манної крупи;
• 3 яйця;
• склянка цукру;
• борошно, скільки візьме тісто;
• ягоди вишні.

Як зробити пиріг у мультиварку:

1. Заливаємо манну крупу кефіром і даємо їй розбухнути протягом півгодини. Якщо не витримати цей час, вона залишиться жорсткою і буде скрипіти на зубах.
2. Розморожуємо вишні, звільняємо від кісточок і зливаємо зайвий сік.
3. Збиваємо яйця з цукром, поки пісок не розчиниться, потім вводимо в кефірно-манну суміш.
4. Підсипаємо борошно так, щоб тісто вийшло напівжидким, потім насипаємо харчову соду.
5. У промазану жиром чашу мультиварки виливаємо половину кількості тесту, потім кладемо вишні, прикриваємо їх складом, що залишився.
6. Закриваємо кришку приладу, і встановлюємо режим випікання.

Watch this video on YouTube

Такий пиріг спечеться швидко, буквально за півгодини.

Пісочний пиріг з вишнею

Перевага пісочного тесту полягає в тому, що при правильному його приготуванні вона не втратить свіжості протягом декількох діб.

Щоб зробити такий вишневий пиріг, будуть потрібні такі продукти:

• упаковка олії або маргарину;
• 3 яйця;
• 250 г цукру;
• борошно;
• трохи ванілі;
• заморожені вишні.

Готуємо пісочний пиріг:

1. Топимо масло або маргарин у каструлі, потім перемішуємо зі 100-110 г цукру, даємо складу трохи охолонути.
2. Вводимо в суміш жовтки від яєць, збиваємо.
3. Додаємо борошно в такій кількості, щоб тісто було круте, після чого прибираємо його в холодильник на 30 хвилин.
4. Розморожуємо вишню, видаляємо кісточки і рідину.
5. Трохи цукру за допомогою кавомолки перетворюємо на пудру.
6. Вимішуємо тісто, розкочуємо і кладемо на противінь, залишивши невеликі бортики.
7. Розподіляємо по пирогу вишні, посипаємо їх цукровою пудрою, змішаною з невеликим об'ємом ванілі.
8. Загортаємо бортики і ставимо десерт у духовку.
9. Поки ласощі пропікаються, збиваємо яєчні білки зі 150 г цукрового піску в міцну піну, і за чверть години до закінчення процесу поливаємо нею начинку пирога.

Watch this video on YouTube

Десерт можна буде діставати, коли білкова «шапочка» набуде приємного золотистого кольору.

З додаванням сиру

Вишня чудово поєднується з кисломолочними продуктами, і при приготуванні пирога можна додати в начинку не тільки ягоди, але і сир. Основа для такої випічки буде дріжджовою.

У процесі роботи будуть потрібні:

• склянка молока;
• 2 яйця;
• півтори склянки цукру;
• 25-30 г дріжджів;
• борошно;
• упаковка сиру;
• заморожена вишня.

Як зробити дріжджовий пиріг з творожньо-вишневою начинкою:

1. Ставимо опару зі склянки молока, дріжджів і декількох ложок цукру, чекаємо появи пеністої «шапочки».
2. Додаємо до складу яйця, перемішуємо, а потім починаємо підсипати борошно так, щоб тісто вийшло не надто крутим.
3. Ставимо основу підходити в тепле місце протягом півтори години.
4. Розморожуємо вишню, прибираємо кісточки, зливаємо сік.
5. Протираємо сир крізь сито, перемішуємо з цукром.
6. Вимішуємо тесто, що підійшло, поділяємо на дві нерівні частини.
7. Велику з них розкочуємо і переміщуємо в посуд з бортиками.
8. Кладемо в пиріг підсолоджений сир, а потім розподіляємо по ньому вишневі ягоди.
9. Розкатуємо другу частину основи, накриваємо начинку і обрізаємо звисаючі краї.
10. Відправляємо ємність у піч, попередньо її розігрів.

Щоб поверхня пирога була блискучою і глянцевою, її змащують жовтком сирого яйця.

Найшвидший рецепт у мікрохвильовці

Всі знають, що в мікрохвильовій печі можна не тільки розігрівати їжу, але і готувати різні страви, однак, мало хто це робить. За допомогою цього агрегату вийде зробити приголомшливу випічку, не витративши багато часу.

Для пирога з вишнею потрібні такі продукти:

• половина пачки вершкового масла;
• 1-2 яйця;
• 1/2 склянки цукрової пудри;
• кілька столових ложок молока;
• чайна ложка кулінарного розпушувача;
• борошно;
• вишневі ягоди.

Як робити випічку в мікрохвильовій печі:

1. Викладаємо вишні розморожуватися, потім видаляємо з них кісточки і зайву рідину.
2. Розрізаємо масло на шматочки, кладемо в каструлю і прогріваємо, поки жир не розтопиться.
3. Вводимо цукрову пудру і збиваємо масу вінчиком або міксером до повітряності.
4. Додаємо яйця і молоко, енергійно перемішуємо тісто ще раз.
5. Приєднуємо розпушувач і борошно так, щоб суміш стала напівжидкою.
6. У глибоку ємність, призначену для мікрохвильовки, виливаємо половину тесту, попередньо змазавши дно і стінки жиром.
7. Розкладаємо по поверхні вишневі ягоди, прикриваємо їх тестом, що залишився.
8. Поміщаємо ємність у піч, накриваємо спеціальним ковпаком і зачиняємо дверцята.
9. Запускаємо прилад на 8-10 хвилин при помірній потужності.

Watch this video on YouTube

Готовий пиріг, можливо, буде не дуже красивий з вигляду, але зате він вийде ніжним і неймовірно смачним.