Рецепт цього польського паска можна виявити в книзі по польській традиційній кухні. Виходить страва дуже смачною, солодкою і м 'якою. Дуже приємно його вжити разом зі склянкою крижаного молока або чашечкою кави.
Вам знадобиться
- - лимон - 1/4 частина;
- - світлий ізюм - 50 г;
- - лимонні цукати - 50 г;
- - сушена вишня - 50 г;
- - куряче яйце - 4 шт;
- - сіль - 1/2 ч. л.;
- молоко - 300 мл;
- - кокосова стружка - 20 г;
- - цукрова пудра - 100 г;
- - темний ізюм - 50 г;
- - сушена журавлина - 50 г;
- - цукор пісок - 200 г;
- - сухі швидкодіючі дріжджі - 10 г;
- - пшеничне борошно - 500 г;
- масло вершкове - 220 г.
Інструкція
1. Змішайте розтоплене вершкове масло і гаряче молоко в мисці середніх розмірів. Просійте в суміш борошно і інтенсивно перемішайте. Старанно замісіть тісто, підсипаючи при необхідності борошно. У тесті не повинно залишитися грудок, воно повинно в підсумку бути гладким і дуже еластичним.
2. У отримане тісто додайте дріжджі і розмішайте. Отриману опару накрийте рушником і дайте постояти в теплому місці протягом години. Тісто має піднятися, збільшитися в розмірах.
3. Забийте яйця з цукром так, щоб утворилася густа біла маса. У настояну протягом години опару додайте сухофрукти і збиті яйця. Акуратно за допомогою лопатки вимішайте масу.
4. Додайте трохи борошна і замішайте густе однорідне тісто. Змажте форму вершковим маслом і викладіть у неї приготоване тісто. Рівномірно розподіліть його по всій поверхні.
5. Розігріть духовку до 180oC, помістіть форму всередину і випікайте протягом години. Потім дістайте з духовки готову паску і дайте йому трохи відстоятися.
6. Полейте польський пасок сумішшю з цукрової пудри і лимонного соку. Посипайте кокосовою стружкою. Дочекайтеся, поки глазур застигне, і подавайте пасок до столу разом з кавою, холодним молоком, компотом або кефіром.