Вирішили замаринувати помідори на зиму? Спробуйте це зробити за особливим рецептом - з горілкою. Цей алкогольний напій додасть їм незвичайний смак і неперевершений аромат. Зробить маринад по-справжньому загадковим.
Вам знадобиться
- Помідори - 10-12 шт. (щоб вистачило на трилітрову банку);
- - Сіль - 2,5 ст. ложки;
- - Гвоздика - 5 шт.;
- Чорний перець - 10 горошин;
- - Червоний перець - 1 щепотка;
- - Лавровий лист - 2 шт.;
- - Часник - 2 зубчики;
- - Оцус - 1 ст. ложка;
- - Горілка - 1 ст. ложка.
Інструкція
1. Насамперед слід зібрати помідори. Вони повинні мати більш-менш однаковий розмір і бути невеликими, пружними, з цільною шкіркою, без ознак різних ушкоджень і хвороб. Їх потрібно вимити, як можна щільніше укласти в простерилізовану банку (тільки так, щоб не пошкодилися). Залити окропом.
2. Як тільки вода в банку охолоне, її слід злити в каструлю. Туди ж відправити сіль, перець, гвоздику, лаврушку і подрібнений часник. Коли розсол закипить, в нього потрібно влити оцт і горілку (в будь-якому зручному вам порядку). Прокип 'ятити ще 1-2 хвилини.
3. Далі необхідно залити розсол в банки. Це можна зробити за допомогою як чистого келиха, так і половника. Втім, ніхто не забороняє переливати рідину прямо з каструлі. Тільки це не дуже зручно, особливо якщо ви закриваєте кілька банок помідорів у загадковому маринаді з горілкою.
4. Все, що залишилося тепер - це закрити банки стерильними кришками і, перевернувши їх, залишити в прохолодному місці до остивання. Як тільки тара з помідорами стане прохолодною, її можна буде прибрати в льох.