Ви любите фініки? Тоді спробуйте приготувати їх у фаршированому вигляді! Думаю, ви не пошкодуєте.
Вам знадобиться
- - сушені фіники - 300 г;
- - шоколад гіркий - 100 г;
- - пудра цукрова - 160 г;
- - неочищений мигдаль - 100 г;
- - яйце - 1 шт;
- - бренді - 1 столова ложка;
- - фруктовий лікер - 0,5 чайної ложки;
- - кілька крапель лимонного соку.
Інструкція
1. Спочатку необхідно зняти шкірку з мигдалю. Щоб це було легко зробити, потрібно вскип 'ятити в каструлі воду, опустити в неї його на 1 хвилину, після чого остудити в холодній воді. Очищений мигдаль потрібно відправити в розігріту до температури 100 градусів духовку на 5 хвилин, щоб він підсох.
2. Розбийте яйце і відокреміть білок від жовтка. З 'єднайте в одній мисці яєчний білок, бренді, лікер, лимонний сік, цукрову пудру. Отриману суміш забийте в піну.
3. Очищений мигдаль слід подрібнити за допомогою блендера до стану крихти. Потім додайте його до білкової суміші і все змішайте таким чином, щоб вийшла однорідна маса. Перекладіть її в фольгу і відправте в холодильник. У ньому вона повинна перебувати не менше 2 годин.
4. З фініками зробіть наступне: ретельно промийте і розріжте ножем сухофрукт уздовж. Кісточки потрібно видалити.
5. Охолодженою масою з мигдалю слід нафарширувати розрізані фіники. За бажанням можна зверху прикрасити їх цукатами.
6. Візьміть каструлю, викладіть в неї розламаний на шматочки гіркий шоколад і розтопіть його. В отриману масу опускайте фініки одним краєм. Дайте шоколаду час висохнути. Фаршировані фіники готові!