Якщо ви не знаєте, чим побалувати гостей, то приготуйте ніжний, ситний і просто смачний грибний пиріг з сиром. Він не тільки хороший на смак, але ще й красивий зовні, тому його не соромно подати на святковий стіл.
Вам знадобиться
- -0,5 кг грибів
- -300 г борошна
- - 3 яйця
- -300 г м 'якого сиру
- - 350 г картоплі
- -220 г жирної сметани
- -120 г маргарину або вершкового масла
- - соль, перец и специи по вкусу.
Інструкція
1. Маргарин або масло поставте в тепле місце на 1 годину. Коли олія стане м 'якою, розріжте її на шматки і покладіть у міксер або блендер. В олію вбийте 2 яйця, все добре перемішайте, а краще забийте. У масляно-яєчну суміш додайте борошно. На стіл насипте борошно, на ньому замісіть круте тісто. Дане тісто для пирога покладіть в миску, накрийте харчовою плівкою або пакетом і відправте в холодильник на 20 хвилин.
2. Тісто для грибного пирога дістаньте з холодильника, викладіть на стіл і розкатайте в досить товстий рівний круглий пласт. У круглу форму для запікання викладіть тісто, сформуйте бортики, добре розрівняйте за формою і відстайте в холод на той час, поки будете готувати начинку.
3. Гриби викладіть в дуршлаг, ретельно промийте, а потім помістіть на паперову серветку, щоб вони обсохли. Оброблені гриби викладіть на розділову дошку, наріжте кубиками. Картопля опустіть під воду на 5 хвилин, потім ретельно промийте від бруду. Чисту картоплю викладіть у каструлю, залийте водою і відваріть у мундирі. Готову картоплю очистіть від шкірки, наріжте кубиками.
4. Увімкніть духовку на 180 градусів розігріватися. Сметану покладіть в миску, додайте яйця, все ретельно збийте. У блендері або на середній терці подрібніть сир, додайте його в миску. Всю суміш посоліть, поперчите і додайте улюблені спеції, перемішайте.
грибамиі сиром5. З 'єднайте гриби і картоплю, перемішайте, викладіть на тісто рівним шаром. Цю начинку для пирога залийте сумішшю сметани, сиру та яєць. Поставте грибний пиріг в духовку на 45 хвилин, після дістаньте, накрийте рушником і дайте охолонути. Пиріг з готовий.