Для приготування розсольників зазвичай у вигляді основного інгредієнта використовується будь-яке м 'ясо. Але не менш смачно, особливо для тих, хто дотримується посту, цей суп можна приготувати за допомогою риби.
Вам знадобиться
- На 2 л бульйону:
- - 500 г свіжої риби;
- - 2 солоних огірки;
- - 200 г рису;
- - 4 картоплини;
- - 1 морква;
- - 1 гілочка петрушки;
- - 1 пучок укропу;
- - сметана, сіль до смаку.
Інструкція
1. Розсольник можна приготувати з будь-якої свіжої риби. Краще для цього використовувати цілу потрошену тушку. Для розсольника ідеально підходять різні види білої риби. Чому небажано застосовувати червону рибу? Вона при варінні в супі дає трохи гіркий смак. Тому може зіпсувати всі приємні відчуття від приготування розсольника з рибою.
2. На початковому етапі відварюють рибний бульйон. Для цього рибу цілком укладають в каструлю з додаванням солі. Після приготування бульйону рибу виймають, видаляють з неї всі кістки і нарізають на шматочки.
3. У рибний бульйон додають рис, який відварюють майже до готовності. Потім у нього доповідають дрібно нарізані овочі: картопля, морква, петрушка. В останню чергу додають солоні огірки і свіжий укроп. Розсольник доводять до повної готовності і останнім етапом закладають підготовлену рибу. Перед подачею на стіл страву заправляють сметаною. Бездоганний смак розсольника сподобається не тільки любителям рибних супів, а й навіть найбільш вишуканим гурманам.