Якщо вам подобається баранина і ви не знаєте, як смачно її приготувати, візьміть на замітку цей рецепт. Він досить простий і не вимагає багато часу на приготування страви. Всього година, і смачний обід, а може бути, і вечеря готова.
Вам знадобиться
- -1,2 кг баранини,
- - 2 цибулини,
- - 2 моркви,
- -0,5 ч. ложки тім 'яна,
- -100 мл води,
- - 3 баклажана,
- - 2 помідора,
- - 2 болгарських перця,
- -1 пучок кінзи,
- -3 зубчики часнику,
- - Соль по вкусу.
Інструкція
1. Баранину добре промиваємо, очищаємо від плівок і нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажуємо м 'ясо невеликими порціями, що виділяється сік переливаємо на іншу сковороду.
2. Цибулю очищаємо, нарізаємо маленькими кубиками, обсмажуємо на соку від смаження м 'яса.
3. Моркву чистимо, моєму, нарізаємо напівкільцями. Як тільки цибуля стане напівпрозорим, додаємо моркву і смажимо на середньому вогні десять хвилин.
4. У велику сковороду кладемо баранину, обсмажену цибулю з морквою, приправляємо тім 'яном, додаємо воду, солимо, перемішуємо і ставимо на найменший вогонь. Гасимо під кришкою близько 50 хвилин. Час від часу перемішуємо.
5. Баклажани і болгарський перець добре промиваємо, обсушуємо, нарізаємо невеликими шматочками. Так само нарізаємо і помідори. Зубчики часнику подрібнюємо будь-яким зручним способом. Кінзу моєму, шинкуємо. Перекладаємо овочі в сковороду до баранини, збільшуємо потужність вогню до середнього, накриваємо кришкою і гасимо до м 'якості овочів, час від часу перемішуємо. Потім додаємо помідори і випарюємо рідину.
6. Після того, як рідина випарилася, готуємо баранину з овочами десять хвилин і знімаємо з вогню. Приправляємо страву подрібненою кінзою і часником, перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо на п 'ять хвилин. Баранина готова, можна подавати.