Баклажани, безсумнівно, дуже корисний і поживний продукт, але не завжди він може бути смачно приготовлений. Закуска з баклажанів готується досить швидко і просто. Коли часу в обріз чи ні настрої довго готувати, можна приготувати баклажанні рулетики.
Вам знадобиться
- На 6-8 рулетиків:
- 1 баклажан
- 1 помідор
- 1 зубчик часнику
- майонез
- борошно
- яйце
- сіль
- олія
- паперові серветки або рушники
- зубочистки або шпашки
Інструкція
1. Помити і відрізати хвостик баклажана. Нарізати баклажан уздовж на платівки. Щоб прибрати гіркоту баклажана, можна посипати його сіллю або замочити в солоній воді на 10-15 хвилин.
2. Розбити в неглибоку миску яйце, перемішати. Висипати трохи борошна на тарілку. Обваляти платівки баклажана спочатку в борошні, потім в яйці. Розпечити сковороду і смажити баклажанні платівки на рослинному маслі на середньому вогні з кожного боку приблизно по хвилині.
3. Викласти смажені баклажани на серветки, щоб прибрати зайве масло. У цей час нарізати помідор на кілька долок. Дрібно нарізати часник або пропустити його через чеснокодавку.
4. На готові баклажани намастити трохи майонезу, змішаного з часником, скраю покласти дольку помідора і скрутити баклажан у рулетик, заколоти зубочисткою. Теж саме зробити з іншими баклажанами.