Дієтологи відносять курку до легкоусвояемого виду м'яса. На її приготування в мікрохвильовій печі не знадобиться багато часу. До того ж зварена таким чином курка смачна і низькокалорійна.
приготуватидієтичнийнизькокалорійнеВибирайте курку невеликого розміру на 1 - 1,5 кг, щоб вона проварилася рівномірно. Заморожену тушку обов'язково повністю розморозьте перед приготуванням. Видаліть всі нутрощі і ретельно промийте її під холодною проточною водою. Якщо ви хочете страву, то зніміть з тушки шкіру.
Прив'яжіть крила і ніжки до тушки, заколіть їх дерев'яними зубочистками, якщо ви хочете зварити курку цілком. Вона повинна прийняти компактну овальну форму. Або поріжте птаха на порційні шматки. Потім посоліть і посипте м'ясо приправами за вашим смаком.
Помістіть підготовлене м'ясо в глибоку миску для мікрохвильової печі. Цілу тушку покладіть грудкою вниз. Залийте м'ясо киплячою водою так, щоб повністю покрити курку, але при цьому в мисці залишалося місце для кипіння. Зверху прикрийте куполоподібною кришкою для СВЧ-печей з отвором для пари. Поставте миску з куркою в мікрохвильовку на максимальну потужність і дочекайтеся, поки рідина закипить. У середньому при потужності 1000 Вт на це потрібно близько 4 хвилин.
Готуйте молоду тушку на максимальній потужності. Якщо м'ясо у курки жорстке, то вибирайте режим середньої потужності, щоб курка нагрівалася і готувалася повільніше і довше для пом'якшення м'яса. Через 10 хвилин зніміть кришку-ковпак, переверніть курку і знову помістіть в мікрохвильову піч на 10-15 хвилин на той же режим.
Перевірте готовність курки, проткнувши її в декількох місцях дерев'яною зубочисткою. Вибраний сік повинен бути прозорим, але не рожевим. Готову курку не виймайте з бульйону, прикрийте фольгою, яка зберігає тепло, і залиште на 10 хвилин до остигання, щоб процес приготування остаточно завершився. Якщо витягнути її з бульйону ще гарячою, то вона втратить вологу, і м'ясо буде сухим.