Пропонуємо рецепти приготування смачної запіканки з макаронів. Це прекрасний спосіб утилізації решти після вчорашньої вечері продуктів або просто варіант ситної страви, яким можна урізноманітнити повсякденне меню.
Запіканка з макаронів з ковбасою в духовці - рецепт
Інгредієнти:
- макарони - 220 г;
- ковбаса - 160 г;
- яйця - 2 шт.;
- молоко - 100 мл;
- твердий сир - 75 г;
- помідори - 75 г;
- ріпчаста цибуля - 75 г;
- рослинна рафінована олія - 20 мл;
- мелений чорний перець - за смаком;
- сіль;
- рубана зелень.
Приготування
Ріпчастий цибуля чистий, шинкуємо меленькими кубиками і пасеруємо на сковороді з рослинним рафінованим маслом до рум 'яності. Ковбасу нарізаємо ломтиками бажаної форми і розміру, змішуємо з попередньо звареними в підсоленій воді макаронними виробами, додаємо обсмажений лучок, перемішуємо і визначаємо в промазану олією форму для запікання.
Підбиваємо яйця до отримання пишної маси, вливаємо молоко, здобрюємо за смаком сіллю і меленим чорним перцем і знову збиваємо. Заливаємо отриманою сумішшю макаронну масу у формі.
Нарізаємо попередньо вимиті і обсушені помідори кільцями і розподіляємо їх по поверхні запіканки. Притрушуємо зверху пропущеним через терку сиром і визначаємо в заздалегідь прогріту до 195 градусів духовку. Через двадцять хвилин запіканка буде готова. Якщо після закінчення часу верх страви ще не достатньо зарумянився, можна потримати його в духовці ще п 'ять хвилин.
Як приготувати запіканку з макаронів з овочами?
Інгредієнти:
- макарони - 350 г;
- баклажани - 250 г;
- кабачки - 250 г;
- селера - 140 г;
- цибуля ріпчаста - 140 г;
- часник - 2 зубці;
- помідори - 350 г;
- твердий сир - 120 г;
- вино червоне, сухе - 90 мл;
- оливкова олія - 70 мл;
- свіжа зелень петрушки, укропу і базиліка - за смаком;
- молотимускатний горіх - за смаком;
- мелений чорний перець - за смаком;
- сіль - за смаком.
Приготування
Макаронні вироби відварюємо до повної готовності і відкидаємо на дуршлаг. Не забуваємо воду попередньо посолити.
Тим часом чистимо і шинкуємо дрібно ріпчасту цибулю і часник, закладаємо її в прогріту з оливковим маслом велику сковороду і витримуємо, завадячи, до прозорості. Потім додаємо вимиті і нарізані кубиками баклажани і кабачки, очищений і нарізаний соломкою селер і знову обсмажуємо до підруменювання, при необхідності додаючи масло. Тепер кидаємо попередньо очищені від шкурок і нарізані дрібно помідори, вливаємо червоне сухе вино, приправляємо масу сіллю, меленим перцем і мускатним горіхом, перемішуємо і припускаємо під кришкою до м 'якості. Наприкінці додаємо дрібно нашинковану зелень і перемішуємо.
За готовністю змішуємо макарони з овочами, викладаємо в промазану олією форму, притрушуємо натертим твердим сиром і визначаємо в попередньо прогріту до 200 градусів духовку приблизно на двадцять хвилин або до бажаної міри підрумянивання.
Рецепт солодкої запіканки з макаронів з сиром у духовці
Інгредієнти:
- макарони - 220;
- сир - 320 г;
- яйця - 3 шт.;
- сметана - 55 г;
- цукровий пісок - 60 г;
- вершкове масло для промазування форми;
- сіль.
Приготування
Спочатку відварюємо макаронні вироби до готовності, діючи згідно з рекомендаціями на упаковці, відкидаємо на дуршлаг, даємо трохи охолонути, і змішуємо з сиром. Викладаємо отриману суміш у попередньо промаслену форму.
Яйця розбиваємо з додаванням цукрового піску і тріски солі в пишну масу, закладаємо сметану і знову збиваємо. Можна при бажанні додати в суміш трохи ванілі або ванільного цукру. Заливаємо отриманою масою макарони з сиром у формі і визначаємо страву в попередньо прогріту до 195 градусів духовку приблизно на двадцять п 'ять-тридцять хвилин або до бажаного заруменювання.