Приготування страв з картоплі досить поширене в багатьох сім'ях. Однак не всі знають, що картопля може стати головним інгредієнтом прекрасної оригінальної страви - рулету. Існує величезна кількість різних начинок. Спробуйте рулет з м'ясною начинкою.
Очистіть картоплю, вимийте і покладіть в каструлю з водою. Додайте до цієї ж каструлі очищений часник. Доведіть до кипіння. Посоліть і трохи поперчите до смаку. Відваріть картоплю до готовності.
Злійте воду, видаліть листочки лаврушки і злегка обсушіть картоплю на плиті. Добре розімніть товкушкою до однорідного пюре.
Потріть пармезан і сир з цвіллю на дрібній терці. Додайте все в пюре. Ретельно розмішайте. Додайте яєчні жовтки. Картопля для рулету готова.
Очистіть цибулю і моркву. Вимийте, обсушіть і дрібно-дрібно поваліть ножем. Добре розігрійте в сковороді оливкову олію. Додайте в сковороду цибулю і моркву. Обсмажте протягом 5 хвилин, поки цибуля не стане прозорою.
Розморозіть фарш, якщо це необхідно. Для правильної розморозки використовуйте нижню полицю холодильника. В крайньому випадку, можна залишити фарш на кілька годин в кімнаті. Якщо часу на це немає, скористайтеся мікрохвильовою піччю.
цибулеюі морквоюВикладіть фарш у сковороду з і ретельно все перемішайте. Оскаржуйте фарш при постійній перешкоді. Якщо цього не робити, фарш може просмажитися одним шматком. Фарш необхідно смажити до світло-коричневого кольору.
Вийняйте з банки консервовані помідори. Дайте їм збігти. Дрібно поріжте помідори ножем і додайте у фарш. Перемішайте.
Доведіть суміш у сковороді до кипіння. Посоліть і поперчите до смаку. Додайте лавровий аркуш. Накрийте сковороду кришкою і гасіть на повільному вогні протягом 30-40 хвилин. Готова начинка стане сухою.
Розстеліть харчову плівку на столі і викладіть на неї картопляне пюре. Надайте їй прямокутну форму. Накрийте картоплю шаром плівки і розкатайте рівний пласт. Викладіть на картопляний пласт готову начинку. За допомогою харчової плівки акуратно сформуйте рулет.
Розігріть духовку до 210 градусів. Рулет викладіть на застелений пергаментним папером противень. Випікайте до золотистої корочки.