Салат "Цезар" зі смаженою куркою

Салат "Цезар" зі смаженою куркою

Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, то вам варто приготувати знаменитий Цезар. Цей салат багатий своїми смаковими якостями. Він яскравий і привабливий, на вашому столі він буде виглядати виграшно.

Вам знадобиться

  • - Куряче філе 500 г;
  • - Салат зелений 1-2 пучка;
  • Помідори (можна черрі) 500 г;
  • - Перець солодкий (жовтого кольору або червоного) 2 шт.;
  • - Сир (можна голландський) 200 г;
  • - Олія рослинна (краще оливкова);
  • - Часник 1-2 зубчика;
  • - Хліб білий або батон.
  • Для заправки салату:
  • - Яйце 3 шт.;
  • - Лимон.
  • - Гірчиця 3-5 год. Ложки;
  • - Олія рослинна (бажано оливкова);
  • - Часник 2-3 зубчики;
  • - Сіль, перець.

Інструкція

1. Хліб або батон нарізати кубиками і відправити в духовку (t = 100-150 градусів). Коли хліб трохи підсохне і підрум 'яниться, дістати.


2. На сковороду налити масло і покласти нарізаний часник, обсмажити, потім часник прибрати, залишити тільки масло.

3. Сухарі відправити в масло на сковороду і трошки обсмажити.

4. Куряче філе нарізати дрібними кубиками і покласти на сковороду з маслом. Обсмажити філе до готовності, посолити і додати чорний перець.

5. Поки курка смажиться, зваріть 3 яйця і відокреміть жовтки, потім покиньте їх, щоб вийшла дрібна крихта.

6. У жовтки видавіть пів-лимона, 3-5 чайної ложки гірчиці (за смаком) і часник або дрібно нарізаний, або пригнічений через прес.

7. Додаємо олію, солимо та перчимо, перемішуємо. Тепер заправка готова.


8. Сир натерти. Листя салату потрібно попередньо замочити у воді за півгодини, тоді він буде хрустким і не втратить своїх властивостей. Сушимо листя. Порвати листя невеликими шматочками, покласти в миску.

9. Помідори і перець солодкий нарізати великими квадратами. Викладати до салату.

10. Потім покласти курку, бажано, щоб курка була теплою при подачі на стіл. Розмішати з листям салату, перцем і помідорами. Заправити салат.

11. Зверху салату покласти сухарі, потім натертий сир. Перемішувати з сухарями не варто, інакше вони ввібрають в себе вологу і не будуть хрусткими. Салат можна подавати на стіл, він поєднується з різними стравами.