Запіканка з яблук і гарбуза виходить дуже смачною і ароматною. Для того щоб страва вийшла красивою, яблука при оскарженні слід довести лише до м 'якості, не можна допустити, щоб вони стали розвалюватися.
Вам знадобиться
- 1,2 кг гарбуза;
- 2 пачки сиру;
- 2 курячих яйця;
- 50 г цукру;
- олія;
- 100 г манки;
- 2 чайні ложки кориці;
- 800 г кислих яблук;
- 3 столових ложки білих сухарів;
- 10 г ванільного цукру;
- лимонний сік.
Інструкція
1. Гарбуз слід гарненько помити і видалити насіння зі шкіркою. Після цього м 'якоть слід нарізати шматками середнього розміру і скласти в каструльку.
2. Влийте в каструлю воду і поставте на розпечену плиту. Варитися вона повинна до повної готовності. Після чого слід злити з каструлі рідину, а з гарбуза зробити пюре.
3. Потім у пюре потрібно висипати манну крупу, а також 3 великі ложки цукрового піску. Всі гарненько розмішайте і дайте отриманій масі настояться протягом третини години.
4. Яблука потрібно ретельно помити і видалити з них шкірку з насінниками. Потім м 'якоть необхідно розрізати на кубики не дуже великого розміру. Їх треба збризкувати свіжовижатим соком лимона, для того щоб вони не придбали темний відтінок.
5. Підготуйте форму для випічки, гарненько промазавши її рослинним, або вершковим маслом. А потім дно і бока форми необхідно щедро посипати білими сухарями.
6. У пюре з гарбуза слід втрутити яйця, терті сухарики, і не забудьте про ванільний цукор.
7. Сковорідку поставте на розпечену плиту і після того як вона нагріється, присипте в неї подрібнені яблука. Їх слід оскаржувати на невеликому вогні, поки вони не стануть м 'якими без додавання олії.
8. Викладіть у підготовлену форму гарбузову суміш рівним шаром. Потім її поверхню потрібно рівномірно посипати корицею (1 ложкою).
9. Після цього потрібно рівним шаром викласти подрібнені і доведені до м 'якості яблука. Після чого їх так само посипають корицею.
10. Бажток відокреміть від білка і додайте його в сир, після чого ретельно перемішайте отриману масу. У білок слід всипати цукровий пісок і підносити його, поки не утворюється пишна піна. Збитий білок слід акуратно змішати з творожною масою. Потім їй необхідно рівномірним шаром покрити яблука.
11. Запіканку потрібно поставити в заздалегідь розігріту до 200 градусів духову шафу, де її слід випікати протягом 23-25 хвилин.